富士ホーロー／お役立ち情報・レシピ集

お役立ち情報 > レシピ集 > オレンジ風味のカップケーキ

材料

ベイクウェア・マフィンカップケーキ型(9P) １台分

バターグラニュー糖オレンジの皮のすりおろし全卵（Ｌ）アーモンドプードル薄力粉ベーキングパウダー	75ｇ 110ｇ１個分 1.5個(約90g) 20ｇ 125ｇ小さじ1
オレンジの果汁アプリコットジャム	１個分 60g

1.	ボールにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまですり混ぜる。
2.	1.にグラニュー糖を加え、ホイッパーで空気を含ませながらふんわりとするまで混ぜる。オレンジの皮のすりおろしを加え、混ぜる。
3.	2に全卵を3～4回に分けて加え、ホイッパーでしっかりと混ぜる。
4.	3.に合わせてふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムぺらでボールの底からすくいあげるようにさっくりと混ぜる。
5.	4.の生地を型に流し入れ、170℃に温めておいたオーブンで25～30分焼く。
6.	小鍋にオレンジ果汁とアプリコットジャムを入れ、煮詰めておく。
7.	5.のケーキが焼きあがったら、熱いうちに6.のシロップをハケでまんべんなく塗る。