お役立ち情報 > レシピ集 > チョコレートブラウニーとクリーミーチーズのよくばりタルト

作り方

パートサブレ(タルト生地)

1.	ボールに、ふるった薄力粉・粉砂糖・アーモンドプードルを入れます。角切りのバターを加え、カードで粉類をまぶすように切っていきます。
2.	バターの固まりがある程度なくなったら、両手をこすり合わせるようにして粉類とバターを混ぜ合わせます。粉チーズのようなサラサラ、が目標。
3.	2に溶きほぐした全卵を加えて手早くこねます。 ひとまとめにしたら、丸形にしてラップで包み、冷蔵庫でねかします。１時間、できれば一晩。

ブラウニーの層を作る

1.	バターをクリーム状にします。
2.	グラニュー糖を加えて混ぜ、溶きほぐした卵を４回に分けて加え混ぜます。
3.	湯せんにかけて溶かしておいたチョコを加え混ぜ、ふるっておいた薄力粉を加え混ぜます。

クリームチーズの層を作る

1.	クリームチーズをハンドミキサーでクリーム状にします。
2.	グラニュー糖を加えて混ぜ、溶きほぐした卵を２回に分けて加え混ぜます。

仕上げ

1.	パートサブレ(タルト生地)をめん棒でのばして型にぴったり沿うように敷き込み、ブラウニー生地の１／４を流し入れ、スパチュラで平らにします。
2.	クリームチーズの生地を半分型に流しいれます。
3.	ゴムぺらですくったブラウニーをスパチュラで所々に落としてマーブル状に混ぜます。
4.	170℃のオーブンで４０分焼いたら、出来上がり！

• タルト生地ですが、最初の分量は基本料です。
  作りやすいですが、１／３ほど余ります。
  その時はクッキーなどにしておいしく食べてくださいね。